대학로 맛집 정돈에서 등심 안심 돈가스 모두 맛본 후기

 

대학로 맛집 정돈에서 등심 안심 돈가스 모두 맛본 후기

 

수요미식회에 나온 돈가스 맛집이 있다고 하여

점심에 돈가스 먹으러 갔어요~!

 

 

 

* 위치

서울 종로구 명륜4가 107

지하 1층

 

* 전화번호

02-987-0924

 

* 운영시간

11:30 ~ 21:00

 

* 브레이크타임

14:00 ~ 17:00

 

* 메뉴

아래 포스팅 사진 참조

 

 

 

 

 

정돈 가게를 들어가려는 대기줄~!

저기 뿐만아니라 제가 서있는

반대편까지 줄을 서고 있어요

 

 

 

 

 

한참 대기하다가 줄이 좀 줄어드니까

직원분이 나오셔서 메뉴판을 주시고

좀 있다가 다시 나와서

인원, 이름, 메뉴를 물어보세요

 

점심에는 스페셜 돈가스가 안되나봐요 ㅎㅎ;;

 

저는 등심+안심 돈가스,

친구는 안심 돈가스 주문했어요

 

 

 

 

 

20분쯤 기다리니까

길 건너서 가게 앞에 줄을 설수 있더라구요

 

정돈의 의미가

정갈한 정직한 정성스런 일본식 돈까스인가봐요

 

아 저는 커플이 아닙니다...

좌측상단에 있는게 저에요...;;

 

 

 

 

 

나눠준 메뉴에 스페셜 돈가스가 없었어서

입구 옆에 입간판의 메뉴를 찍어봤어요

 

 

 

 

 

운영시간은 11시30분 부터 21시까지!!

브레이크타임이 있어서

14시부터 17시까지는 쉬어요

 

 

 

 

 

정돈의 특징이네요

사실 사진 찍고 지금 읽어봤어요 ㅎㅎ;;

 

400시간 숙성이라면

16일 정도 숙성을 시키는거네요

 

기름도 2번 교체하고

비트피클과 고추절임을 직접 만든다네요

 

 

 

 

 

친구가 말한 수요미식회에 나왔었고

2호점은 맛있는녀석들에도 나왔었나봐요

 

저는 둘다 못봤네요 ㅎㅎ;;

 

 

 

 

 

다와도 다온게 아니네요

지하1층이라 계단에도 줄이 있어요

 

그래도 계단까지 오면

금방 들어가는 느낌이 나네요 ㅋ

 

 

 

 

 

자리에 앉으니 대기가 딱 40분 걸렸네요

쉽지 않은 대기였군요 ㅎㅎ;;

 

정돈은 주문과 동시에 조리가 되어

나올때까지 조금 기다려야해요

 

그래도 딱 20분은 아니고

한 5분정도 기다리니 나왔어요

 

유자드레싱, 고추절임, 비트피클은 직접 만들고

백소금과 레몬소금을 주는데

찍어먹으면 맛있다고 하네요

 

 

 

 

 

뒷면에는 와이파이 비밀번호도 있구요

이름을 바꾸지는 않았나봐요 ㅋ

 

 

 

 

 

친구의 안심돈가스~!

그냥 사진만 찍어봤어요

 

다른 세팅은 똑같고

돈가스만 다르네요

 

 

 

 

 

그리고 저의 등심+안심 돈가스~!

 

안심이 추천메뉴라 먹고 싶긴한데

돈가스의 기본은 등심이니 둘다 먹으려고

양이 많게 주문했어요 ㅋ

 

 

 

 

 

정돈의 트레이드마크인 소금판~!!

 

레몬소금과 백소금이 깔려있는데

골고루 찍으라고 퍼트려 놓은거겠죠...?

 

 

 

 

 

밑반찬으로 직접만든 고추절임과 비트피클

그리고 김치까지 있구요

 

전 고추절임이 가장 마음에 들더라구요

돈가스 먹다보면 느끼할수 있는데

고추의 매콤한 맛이 확 잡아줘서 좋았어요

 

 

 

 

 

그리고 돈가스 소스~!

깨가루와 겨자가 올려져 있는데

소스가 특별한건 잘 못느꼈어요 ㅎㅎ;;

 

 

 

 

 

등심+안심 돈가스~!!

앞에 안심돈가스 2조각이랑

뒤에는 등심돈가스에요!!

 

 

 

 

 

안심돈가스가 궁금해서 먼저

소금찍어 먹어봤구요

 

 

 

 

 

반은 돈가스 소스 찍어먹어봤어요

 

안심돈가스는 엄청 부드럽다기 보다는

고기가 밀도가 높아서

고기 식감이 탱탱하다는 느낌에

살짝 부드럽다는 느낌이 강했어요

 

 

 

 

 

그리고 등심돈가스~!

등심돈가스는 끝에 비계부분도 있더라구요

 

사실 돈가스 비계 있는것을

수내역 부타식당 토마호크 돈가스와

일본 나고야의 미소가츠에서 먹어봤었는데

저에게는 너무 느끼해서

비계부분은 별로 였었거든요...

일식 돈가스라 있었나봐요...

 

일단 소금 찍어 먹어봤구요

 

 

 

 

 

남은 반은 또 돈가스 찍어 먹어봤어요

 

등심돈가스는 안심돈가스 보다

부드러움 없이 정말 땅땅하다는 느낌이었어요

 

숙성 시키면 고기가 부드러워 지는걸로 알고 있는데

여기는 등심 안심 모두 뭔가

고기 밀도가 엄청 조밀해지나봐요

 

 

 

 

 

돈가스, 밥, 장국, 밑반찬까지

모두 깨끗하게 클리어~!

 

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수요미식회에 나온 맛집을 갔는데

너무 기대가 컸던건지...

 

저는 조금 실망이었어요

식감이 너무 애매한 느낌이었거든요

 

그나마 고추절임 때문에

먹고나서 느끼한 부분이 없어서 좋았구요

 

등심돈가스 주문하시는 분들은

비계가 있다는 것을 알고 주문하면 좋을거 같구요

둘 중에 확실히 안심이 더 맛있긴 해요

 

근데 전 영 돈가스 먹는 느낌이 아니라

식감이 단단한 고기 먹는 느낌이라

제 취향의 돈가스는 아니였던거 같아요

 

대학로 맛집으로 항상 줄서있는

정돈에서 등심돈가스, 안심돈가스

먹어본 후기였어요~!

 

그럼 이만~